杭州生豬屠宰場白條肉速凍冷凍庫工程建造設計方案

發布時間：2023-06-06 09:14

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

工程類別：低溫冷凍庫,屠宰場白條肉速凍冷庫工程

工程周期：30天

合作年份：2020年

驗收日期：2020年4月

項目需求：

（1）該生豬屠宰場速凍冷庫工程是由杭州浩爽分公司承建，冷庫共分4間，分別為速凍庫1間（-15℃～-35℃）、進貨緩沖間1間（0℃～5℃）、暫存庫1間（0℃～5℃）和出貨緩沖間1間（0℃～5℃）。

（2）冷庫功能要求：速凍庫主要用來速凍冷鮮肉，在設計滿載情況下，實際使用過程中庫溫只需持續保持在-10℃左右，庫溫不宜過低，否則豬肉容易變硬反而影響品質。每頭白條豬肉從進貨溫度30℃在速凍庫中停留預冷70分鐘，將豬肉的溫度冷卻至0℃左右即可。

方案概況：

（1）該生豬屠宰場速凍冷庫制冷系統采用的是德國比澤爾160匹雙并聯低溫螺桿壓縮機制冷機組+泵桶機組一體化結構，并聯螺桿桶泵一體機組，集兩并聯螺桿壓縮機，該機組制冷量大，性價比高，安全可靠。

（2）庫內采用是四臺DJ-700落地式冷風機，每臺冷風機配備一備一用兩套獨立的化霜系統，使得庫內降溫速度快，極大增強了化霜效果，增加快速對流循環，從而達到每個角落的溫度均勻性。

（3）庫板方面，底板均采用200mm厚單面304不銹鋼板，墻板和頂板采用150mm厚不銹鋼板，底板表面均采用5mm不銹鋼板焊接而成，增強庫板承重能力和密封性能，從而在確保實現冷庫穩定低溫環境的同時極大地降低了后期運行成本。

（4）溫度控制系統采用西門子進口溫控器，調節庫內溫度，該控制器具有節能功能，并且具備溫濕度報警，數據記錄，手機客戶端監控等功能。

設計特點：環保型氟利昂制冷

客戶簡介：杭州蕭山紅墾肉類加工有限公司，是杭州市規劃內生豬定點屠宰企業之一，位于蕭山區經濟技術開發區紅墾農場，選址符合城鄉規劃和土地利用整體規劃，符合國家環境保護和動物防疫的標準和要求。本項目被蕭山區政府列入2011年為民辦十件實事之一，是一家老牌的國營全資公司。目前屠宰能力為1500頭，承擔蕭山東片、中片17個鎮街生豬屠宰和白肉供應任務。

本文關鍵詞：速凍冷庫,屠宰場冷庫,低溫冷凍庫