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獼猴桃氣調庫的保鮮貯藏技術

發布時間 發布時間：2016-03-21
作者 作者：浩爽
來源 來源：浩爽
　　獼猴桃氣調庫的保鮮貯藏技術獼猴桃氣調庫是針對獼猴桃長期貯藏進行設計建造的氣調保鮮庫，獼猴桃氣調庫采用氣調保鮮技術，大大延長了獼猴桃的保質期。獼猴桃是我國的一種藤本果樹，它的營養價值豐富，風味獨特，市場一經推廣深受大眾消費者喜愛。
　　氣調保鮮庫是目前世界上公認的一種先進水果保鮮技術，發達國家的水果貯藏概率為70-80%,我國國內近幾年也建造了大量的氣調冷庫，獼猴桃氣調冷庫對獼猴桃產業發展具有積極的意義。
　　獼猴桃果實的貯藏溫度0℃，溫度不能低于-2℃，如果低于-2℃容易造成獼猴桃凍傷，影響獼猴桃的品質和銷售價格；相對濕度為90%-95%；氧氣含量2-3%，二氧化碳含量4-5%，乙烯濃度小于0.01ppm。
　　獼猴桃氣調冷庫的特點：
　　1.果實硬度高于普通冷藏， 提高產品賣相；
　　2.很好的保持果蔬的形、色、香味；
　　3.氣調貯藏降低果實的腐爛率，自然損耗低；
　　4.氣調冷庫出庫后比普通冷庫的貨架期更長，原理，當解除氣調狀態后果蔬一段時間內存在滯后效應進入休眠狀態。
　　5.氣調保存適合運輸和外銷，增加獼猴桃的質量，為長距離運輸提供有利條件；
　　6.反季節銷售，避免獼猴桃集中上市價格低，利用氣調冷庫進行長時間貯藏，反季節銷售，增加產品的經濟價值；
 
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