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柿子冷庫保鮮儲存方法及冷藏貯存溫度要求（已更新）

發(fā)布時間 發(fā)布時間：2022-09-29
作者 作者：浩爽制冷
來源 來源：浩爽制冷
 　　柿子冷庫保鮮儲存方法及冷藏貯存溫度要求柿子冷庫主要用于新鮮采摘的果品保鮮儲存，溫度要求-1~0℃，相對濕度要求為85%~95%，O?成分占比要求為3%~5%，CO2成分占比要求4%~7%，儲存周期3~5個月左右。
 
　　柿子貯藏對乙烯非常敏感，因為乙烯對果實有很強的催熟作用，因此通過柿子冷庫存儲果實時，可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包裝貯藏，溫度要求保持-1~0℃，有利于降低柿子的呼吸強度，維持果實的口感新鮮度，減少營養(yǎng)價值的流失。柿子冷庫需要注意把控溫濕度標準，溫度過高，容易加快果實新陳代謝的速度，營養(yǎng)價值會隨水分蒸發(fā)流失掉。溫度過低，會出現(xiàn)凍害，導致庫內(nèi)的柿子發(fā)黑腐爛。
 
　　柿子冷庫保鮮存儲方法：在果品保鮮存儲過程中，定期對柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標進行檢查，確保其處于良好的保鮮貯藏環(huán)境。柿子入庫前進行消毒處理，降低貯藏期間的腐爛幾率，根據(jù)果品質(zhì)量做好分類，及時提出傷果、病果，確保入庫存儲的都為高品質(zhì)柿子。
 
　　以上就是對柿子冷庫保鮮存儲方法及冷藏貯存溫度要求的相關介紹，提醒大家：柿子冷庫存儲時，要嚴格把控溫濕度要求，濕度過高會導致病害增加，其次入庫前使用果蔬滅菌機，有助于提高果品存儲質(zhì)量，對柿子的貯藏有很好的作用。
 
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