冷鏈相關產業研究

　　冷鏈相關產業研究是對涉及到生鮮食品、醫療藥品等需要溫度控制的產品運輸、儲存、銷售等環節進行全面分析和研究的一種學術課題。這個行業的發展牽涉到物流、供應鏈、科技、政策等多個方面，因此研究內容也非常豐富。該研究往往從整個冷鏈系統的角度出發，包括原材料采購、產品加工、倉庫管理、運輸配送、市場銷售等多個環節。冷鏈是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物產品和藥品在產品加工、儲存、運輸、分銷、零售、使用過程中，各環節始終處于產品必要的特定低溫環境中，減少損失，防止污染變質，確保產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。簡單來說就是產品從生產加工到消費者使用，全過程都是處于低溫冷藏存儲的環境中。它關注的問題主要包括以下方面：

　　冷鏈設備：如冷藏車輛、冷庫、保溫包裝材料等；

 

　　運輸方案：如更優運輸路徑、分揀策略和溫度控制等；

 

　　倉儲管理：如倉儲布局、溫濕度監測、智能化倉儲等；

 

　　市場需求：如市場規模、消費結構分析、競爭情況研究等。
 

 

　　總之，冷鏈相關產業研究旨在探討如何設計更優的冷鏈系統，提升冷鏈物流效率，進一步滿足社會各個領域對溫度控制產品的需求。為了進行冷鏈產業研究，需要先對冷鏈產業的概念有一個清晰的認識。冷鏈產業指的是從生產到銷售過程中所涉及到的冷藏、冷凍、保鮮等技術和物流設施的綜合體系，其中包括制冷設備、運輸工具、倉儲設施、信息化系統等。要開展冷鏈產業研究，可以從以下幾個方面入手：

 

　　1.行業現狀分析：了解當前國內外冷鏈產業的整體發展狀況和趨勢，深入剖析冷鏈產業面臨的問題和挑戰，明確其內部運作機制和產業鏈型態。

 

　　2.政策法規分析：研究相關政策法規對冷鏈產業的影響，采集各級￥￥關于冷鏈產業的法律法規，比如質量標準、運輸管理條例等，評估政策對行業產生的影響，尋找政策空間并提出相關建議。

 

　　3.市場需求分析：了解冷鏈需求市場主題，分析市場結構和規模、競爭格局以及消費者的需求變化，探討冷鏈市場運作的不同方法和運營模式，研究新時代消費者行為轉變和定位。

 

　　4.技術創新分析：了解冷鏈產業內部的產品和技術發展趨勢，關注節能減排、智能化、數字化等新技術對冷鏈行業的應用前景和影響。

 

　　我國冷鏈產業發展面臨的問題：1、冷鏈設備缺乏、陳舊。我國冷鏈物流硬件設備和基礎設施缺乏、原有設施陳舊老化，且發展和分布不均衡。無法為冷鏈運輸食品流通提供安全保障。2、冷鏈行業標準不完善。冷鏈行業制標準定者的不規范、不夠公正客觀。地方標準、行業標準、國家標準相互交叉，沒有統一的規范，導致冷鏈標準體系建設很不完善。3、冷鏈規劃不合理。冷鏈經營、技術要求高、投資大，分布不均衡，不合理的冷鏈配套規劃導致低效益經濟日益嚴重，存在安全隱患還利用率極低，解決自動化水平和能耗問題提高市場競爭性對冷鏈企業及我國冷鏈發展都具有重要意義。4、專業冷鏈復合型人才不足。企業缺乏具有較強整合能力與高水平管理經營能力的綜合型人才，低水平運作，大大影響了我國冷鏈發展質量。解決冷鏈上下游之間的整體規劃與協調，培養冷鏈的綜合性專業人才迫在眉睫。

 

　　冷鏈產業投資需要考慮以下幾個方面：        冷鏈相關產業可大致分為食品和藥品兩個領域。藥品冷鏈是指在規定的溫度環境（溫度控制系統）下保證藥品質量的特殊供應鏈管理系統，從制造商的成品庫到使用前的整個儲存和流通過程。低溫生產、低溫運輸配送、低溫儲存、低溫銷售涉及冷鏈藥品。制藥廠生產后，冷鏈藥品已進入冷鏈流程，通過倉儲節點、流通渠道、運輸到銷售終端，最終銷售給消費者。藥品冷鏈作為一項系統工程，已成為醫藥生產、批發、零售、消費終端企事業單位的長期重要基礎設施。食品冷鏈是指易腐食品在產品加工、儲存、運輸、分銷、零售、消費者手中的特殊供應鏈系統，始終處于產品所需的低溫環境中，以確保食品質量和安全，減少損失，防止污染。目前，冷鏈適用于蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產品、花卉產品。加工食品:速凍食品；家禽、肉類、水產品等包裝熟食；冰淇淋和乳制品；快餐原料。食品冷鏈是基于冷凍工藝和制冷技術的物流現象。因此，冷鏈建設需要考慮生產、運輸、銷售、經濟和技術問題，協調關系，確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。

 

　　隨著我國居民收入水平的穩步增長，消費水平也有所提高，食品的多樣性、營養、口味需求也有了很大的提高。同時，隨著互聯網的普及，人們的生活方式發生了變化。網購、生鮮電商、果蔬配送等方式逐漸成為農產品、食品、醫藥等消費品的首選，這將增加我國對冷鏈物流的需求，促進我國冷鏈物流產業的快速發展。

 

　　冷鏈物流是保證食品藥品流通安全的關鍵環節。它不僅可以大大降低中國農產品的流通損失，促進農民收入的增加，而且可以有效地提高中國農產品的國際競爭力，全面支持和推動農業現代化的發展。近年來，政府高度重視冷鏈物流業的發展，制定并發布了一系列相關政策文件，推出了農產品冷鏈流通標準化示范城市和企業試點、評價活動，從政策、法規、行業標準促進整個物流業轉型升級，為冷鏈物流業的發展提供了積極的政策環境。

 

　　2017年，國務院辦公廳發布了《關于加快冷鏈物流發展，確保食品安全，促進消費升級的意見》。2019年中央政治局會議將城鄉冷鏈物流設施建設列為補短板工程的重點內容。2020年中央經濟工作會議提出加強冷鏈物流建設，中央農村工作會議啟動農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設。2020年中央一號文件也對冷鏈物流的發展進行了戰略部署。自2017年以來，一系列促進冷鏈物流發展的思路和政策反映了民生產業冷鏈物流和農場流通的戰略布局，可以稱為中國冷鏈物流發展的新政策。

 

　　2021年12月12日，國務院辦公廳發布了《十四五冷鏈物流發展規劃》，明確了我國冷鏈物流高質量發展的頂層設計和系統指導。近年來，政府高度重視冷鏈物流的發展，制定并發布了《關于加快冷鏈物流發展，確保食品安全，促進消費升級的意見》、《關于積極推進供應鏈創新和應用的指導意見》等文件，從政策、法規、行業標準等角度推動了整個物流業的轉型升級，為冷鏈物流業的發展提供了積極的政策環境。

 

　　冷鏈物流可以保持生鮮食品、藥品等商品在生產、運輸、儲存過程中的低溫，從而保證食品、藥品的質量，減少損失。冷鏈物流是新世紀以來國家支持的重點領域。與傳統物流相比，冷鏈物流對技術和資本投入的要求更高。冷鏈物流業規模效應和學習效應的積累可能比其他物流方式更加明顯。隨著農產品深加工的發展和生活水平的提高，冷鏈物流將迎來黃金時期。